L'Epicerie de François Montpellier qui est une épicerie fine en centre-ville est gérée par François Reyniaud.
L'Epicerie de François Montpellier
qui est une épicerie fine en centre-ville est gérée par François Reyniaud.
François Reyniaud : le plaisir du partage gourmand
François Reyniaud est le nouveau gérant de l’Epicerie de François, ancienne épicerie fine F. Caizergues située à Montpellier. Portrait.
«L’Epicerie de François,
c’est la modernité dans la continuité d’une institution que tenait Mme Caizergues »lance d’emblée François.
Originaire d’Alsace, François affiche un parcours professionnel d’autodidacte. Il a commencé sa carrière dans la restauration en tant que serveur, puis a gravi les échelons jusqu’à devenir directeur de restaurant. « J’ai travaillé comme serveur et maître d’hôtel pour différentes maisons notamment à Londres pour le Ramada Hôtel 4 étoiles »explique François. De la cuisine traditionnelle à la cuisine raffinée, ce passionné de voyages bilingue n’hésite pas à cumuler les expériences professionnelles pour se construire une solide expérience jusqu’à la création de sa société. « Il y a 14 ans, j’ai développé mon entreprise de traiteur sur les marchés de la région et principalement au marché des Arceaux à Montpellier. J’ai également mis en place un service de traiteur à domicile. Je proposais une cuisine du monde diversifiée, de l’entrée au dessert, entièrement faite maison »précise-t-il.
Le hasard de la vie l’amène en septembre dernier à rencontrer Mme Caizergues. Le courant passe. Coïncidence heureuse, créer une épicerie fine
était dans ses projets depuis longtemps. François décide de se lancer un nouveau défi et rachète le magasin de Madame Caizergues réputé pour la qualité de ses produits, lieu incontournable des épicuriens et gourmets sur Montpellier. Depuis le 1er décembre, l’Epicerie de François
vous accueille dans un cadre cosy et raffiné. Vous y trouverez toute une palette de produits salés et sucrés, gastronomiques et du monde.
« J’ai conservé l’âme de l’épicerie Caizergues en y apportant ma touche personnelle. Je souhaite continuer à mettre en valeur les producteurs
que l’on ne retrouve pas en grandes surfaces et peu dans les points de vente de Montpellier et qui sont attachés à la qualité de leurs produits» rajoute-t-il.
Ce que François affectionne le plus dans sa nouvelle fonction, c’est la relation client, « Satisfaire mes clients, partager des bons moments avec eux, leur redonner le sourire, leur faire découvrir de nouvelles saveurs. C’est un vrai bonheur »commente le responsable.
Toujours avide de nouveautés, François bouillonne de projets pour son épicerie…Mais pour l’heure, il conclut : « Venez nous découvrir ou nous redécouvrir » !
L’Épicerie de François
6, rue Doria (quartier des Arceaux)
34 000 Montpellier
Tel : 04 67 63 33 90
