Guy Sanchez Huîtres à Loupian • découvrez l'ostréiculture au cours d'une visite guidée
Guy Sanchez Huîtres
, entreprise familiale emblématique, se trouve sur les rives du bassin de Thau à Loupian.
Depuis quatre générations, cette dynastie d’ostréiculteurs
cultive avec passion et rigueur des huîtres d’exception
, perpétuant un savoir-faire transmis de père en fils.
Guy Sanchez Huîtres Loupian • une exploitation ostréicole en plein essor
L’exploitation s’étend aujourd’hui sur soixante tables de conchyliculture et produit en moyenne 400 tonnes d’huîtres marchandes par an. L’activité, en constante évolution, emploie une trentaine de personnes selon les périodes de l’année, sur un site moderne de 2 500 m². Loïc Sanchez, responsable commercial, souligne que l’entreprise est devenue le plus important producteur-expéditeur du bassin de Thau
en matière d’huîtres fines
, mais aussi des fameuses « huîtres Signature Sanchez
», un produit qui fait la fierté de la maison.
Ces huîtres dites exondées, sont élevées selon une technique particulière qui reproduit l’effet naturel des marées. Privées d’eau pendant un temps déterminé, elles développent une chair plus ferme, généreuse, avec en bouche un goût délicat, entre sucre et noisette. La maison propose également des huîtres bio et non bio de Bouzigues
, ainsi que des huîtres de Camargue
, répondant ainsi à une large gamme de préférences.
Depuis 2021, Guy Sanchez Huîtres s’ouvre à l’international, avec des ventes croissantes en Europe et sur le marché asiatique, une reconnaissance bien méritée pour la qualité de ses produits.
Guy Sanchez Huîtres Loupian • une exploitation ostréicole qui se visite
Mais la maison Sanchez ne se contente pas de produire : elle partage. Elle invite le public à découvrir son univers au travers de visites guidées du bassin de Thau
, organisées chaque semaine du mardi au vendredi, jusqu’au 31 octobre.
- Le mardi et le jeudi à 15h,
- le mercredi et le vendredi à 14h,
les visiteurs peuvent s’immerger dans le quotidien de l’ostréiculteur
, en réservant simplement par téléphone. Ces visites offrent un regard rare sur un métier de passion, rythmé par la mer, le vent et le temps.
La visite se prolonge naturellement à la boutique du Mas Conchylicole Guy Sanchez
, ouverte aux particuliers. On y trouve un large choix d’huîtres de Bouzigues
, sélectionnées dans un bassin vivier selon les calibres désirés. La boutique propose également une belle diversité de produits de la mer
: crevettes, moules, bulots, langoustes, homards, tourteaux, mais aussi les fameux poivres, ces escargots de mer typiques de l’étang de Thau, ou encore les traditionnelles tielles de Sète. Pour les repas festifs ou les envies gourmandes, des plateaux de fruits de mer sont disponibles à la commande,
soit prédéfinis, soit à composer selon les envies et le budget.
Côté terroir, la maison ne s’arrête pas là : elle propose également sa propre production de sel, disponible sous forme de fleur de sel, de sel fin ou encore de sel liquide. Et pour sublimer la dégustation, deux références de vins blancs, sélectionnées auprès du Domaine Saint-André et du Moulin de Gassac, sont proposées à la vente.
Afin de répondre aux attentes d’un public toujours plus large, l’entreprise a développé une boutique en ligne, avec livraison sous 24h partout en France
. Le paiement est entièrement sécurisé, et les commandes peuvent aussi être réglées sur place en carte bancaire, chèque ou espèces. Pour faciliter la venue des visiteurs, un parking gratuit est à disposition.
Chez Guy Sanchez Huîtres, tradition et modernité s’unissent pour faire rayonner l’excellence de l’ostréiculture méditerranéenne. Une adresse incontournable pour découvrir – et savourer – le meilleur du bassin de Thau.
Guy Sanchez Huîtres Loupian
Adresse : Port de Loupian, Le Bourbou, Loupian
Tel : 04 67 43 83 57
